La Sagra a Sogliano Cavour

Nelle serate del 20, 21 e 22 Agosto 2004, la piazza principale di Sogliano Cavour è lo scenario della "Sagra delle friseddhe, purpette e vinu".

L'evento, giunto al suo 17° compleanno, organizzato con maestria dalla locale Pro Loco sotto la guida del suo presidente Vincenzo Zuccaro con l'aiuto dei soci volontari e delle ragazze del Servizio Civile, ha richiamato attorno al centro salentino l'attenzione dei turisti e degli abitanti dei centri vicini, desiderosi di trascorrere una serata all'insegna della buona cucina tipica, della musica e della compagnia.

Diversi gruppi musicali si alternano nelle tre serate. Quest'anno si esibiscono : "La Coppula, I Raggi di luna e i Macaria che, con la loro musica allietano, animano e coinvolgono i tanti partecipanti alla sagra.

In un intervista apparsa sul Nuovo Quotidiano di Lecce il 18 agosto 2004 il presidente Vincenzo Zuccaro esprime il suo parere sulla nostra cucina:

"E' dal '79 che organizziamo la sagra e, ogni volta, ci proponiamo non solo di far riscoprire ed apprezzare i piatti tipici, ma anche di ricreare il rito del cibo e dello stare insieme a tavola; siamo orgogliosi nel vedere che ogni anno si raccoglie tanta gente che condivide le nostre idee".

"Tutti gli alimenti afrodisiaci li offriamo a Sogliano il 20, 21, e 22 dove offriremo friselle, polpette, pittule e vino ma anche tanti altri prodotti che appartengono alla cucina tradizionale" Spiega il Presidente Zuccaro. E prosegue: "I nostri nonni hanno dato l'esempio: la loro alimentazione riaccendeva i sensi Come spiegarci, altrimenti, le famiglie numerose di un tempo?".

Beatrice Arcano, Japigia.com